：： 吟醸桃苺日誌

つながる感覚

アキホ先生のエナジー、六本木。
今日は改めて呼吸法を練習したり、丁寧におさらいしながら動いたり、穏やかなクラスでした。
エナジーにしては汗も軽くかく程度。寝不足の身体にはちょうどいい。

私たちが普段周りの世界を認識している五感。視覚、嗅覚、味覚、聴覚、触覚。
ヨガをしているとき、自分の呼吸や身体を見つめるとき、使っている感覚はどれだろうということを意識しながら動くのが今日のテーマ。

ダウンワードドッグで踵が床に着かず、膝や太ももの裏がピンと張る感覚は何で感じている？
ウジャイーではない静かな深い呼吸、何で意識している？
頭頂部への強い刺激、その後、血が巡っていくのを感じているのは？


ヨガは、普段はやらない刺激の強いポーズも交えながら、ポーズを取る私自身の身体に意識を向け続ける。
動くたび、呼吸する度、筋肉を緊張させたり緩めたりする度に、身体の純粋な変化や気持ちの状態をずっと集中して追いかけ続ける。

そうすると、不思議と、身体をもっとストレートに感じられるようになってくる。
緩んでしまって鈍った感覚、身体に張り巡らされた神経回路と、脳のシナプスが再結合する感じ。
身体の状態をうまく受け止め、コントロールできるような。


だから頭もスッキリするわけです。たぶん。

これを突き詰めると、ヨガ的には宇宙と自己がつながる感覚、になっていくのかな。
ちょっと分かる気がする。



今日は動いたからビリーはお休みです。
今月から通い放題のロハスメンバーに登録してしまったのでヨガもさらに精進するぞ★

祝・復活

五本木にあった大好きなイタリアン「ラ・ジェンマ」が、オーナーシェフ佐野さんの移動により閉店したのが1年ちょい前。
佐野さんが移ったのは六本木にあるルビーという気取った店で、ディナー1万円からという高級店。とても気軽には行けない。

行きつけのレストランがひとつ減ってしまったって寂しい思いをしながら、いつかルビーに行ってみるかなぁなんて考えていたら、なんとジェンマ復活のニュースが！
先週オープニングレセプションがあったらしく、通常営業が始まったばかりという新生「リストランテ ラ・ジェンマ」に早速行ってきました！

場所は、以前の五本木から恵比寿に移動。駅から遠い静かなエリアなのが佐野さんらしい気がする。ウッディだったインテリアは、白を基調とした落ち着いたシックモダン。天井が高く、窓も大きくなって、かなり明るい印象になりました。


店内に入るとまずあの名コンビ山田さんが笑顔で迎えてくれました！また山田さんにサーブしてもらえるなんて感激！
キッチンの佐野さんにも声をかけて挨拶させていただきました。佐野シェフ、ずいぶん丸く貫禄が！しかも茶髪！どしたんですか？六本木効果ですか？

遅い時間でお客さんもまばらになった店内で、山田さんや佐野さんと楽しくお喋りしながら、1年半ぶりくらいのジェンマなイタリアンを堪能しました。

小さい前菜は鴨のスモーク、フォアグラのパテ、イチヂクのコンポート
前菜はムロアジのパン粉焼きサラダ仕立て
パスタはコースに1品追加してアレンジしてもらい、マグロのカラスミとブロッコリのスパゲティ、そしてあさりとドライトマト、枝豆のジッリ（ショートパスタ）

メインがポークロースト ジェンマ風

デザートにピスタチオのアイスとクレームブリュレ、果物のスープ仕立てにレモンシャーベット

あぁ、美味しい…

どれもこれも、火の通し加減や味の配分、盛り付けなどにいちいち佐野さんのこだわりと集中力を感じる。特に火加減は抜群に工夫されていて、前菜からメインまで唸りっぱなしです。お金を払って美味しい料理をいただく以上に、ここに来る意味があると思う。

こんな風に、作り手の顔が見える楽しさを教えてもらったのが、このジェンマです。
ディナーコースが5000円、6000円、10000円に、アラカルトが1500～3500円くらい。山田さんはソムリエなのでワインもたくさんあります。



週末はまたアロマスクールに缶詰だったけど、ジェンマのおかげでなにもかもチャラに。素晴らしく素敵な週末になりました。
佐野さん、山田さん、ありがとうございました。また行きます！


★お店の場所はまだないしょ
でもぐるなびに載ってます。

揺れる花と踊るあほう

バタバタと用事が詰まった日々に追われています。


昨日は終日オフサイトミーティング。
新宿のホテルの47階だったんだけど、松涛のスパの爆発音がはっきり聞こえました。乾いた銃声のような、閉じ込めた雷のような音。
閑静な住宅街で起こった大爆発事故。怖いですね。


夜はフラワーアレンジメントクラブの活動。
今月はプリザーブドの薔薇を使った、鳥かごのブーケアレンジ。
プリザーブド始めてだったのでとても楽しかったけど、正直デザインや色使いはイマイチわたし好みではない。
オアシスならぬサハラ(ドライ花材用のスポンジ台座）にスパニッシュモスと呼ばれる乾燥苔を巻きつけて籠の底に設置したら、ワイヤー入りリボン、ワイヤーで数珠状につないだ羽、プリザーブのバラ4色、ねこじゃらしのような白い穂、蝶のような形に整えたリボンの順にさすだけ。
籠の中に手が入りづらく狭いのと、360度回しながら見ないとバランスがすぐに崩れてしまうのが難しかった。
籠はいただいたので、自分でやるときはもう少し大人っぽい花材で作ってみたいな。


そして、年に一度の恒例となりつつある、華麗な男性バレリーナ集団グランディーバの舞台。
男性であることを思わず忘れてしまいそうな可憐なパドゥドゥや、コミカルさ炸裂の瀕死の白鳥まで、2時間オーバーの公演を余すことなく満喫！
8月には再演されるアクロバッティック白鳥の湖も見に行きます。楽しみ♪


今週は用事だらけでヨガに行けないのがストレス。
せめてアロマの香りが清々しいバスソルトをたくさん入れたお風呂でたっぷり汗をかこう。

三度目の正直と、ビリー

石鹸制作。三度目にして、余計な添加物なしで素直に作りました。

今回は緑色のエクストラバージンではなく、黄色いオリーブオイルで白さを目指してみました。
白くしたのは色をつけたかったから。

パプリカと、ウルトラマリンピンクという顔料で2色。
着色なしと比べてみたかったので、無着色とのマーブルに。
写真じゃ分からないけど、断面はきれいにマーブル！
色も今までよりかなり白い。


ウルトラマリンピンクは最初に細かく砕いておかないとだまになりやすいので注意。ブルーベリーかストロベリーヨーグルトみたいになった。美味しそう。

パプリカも量は同じくらい。ピンクというよりはオレンジかな。


両方とも、500ｇのバッチ4分の1に対して小さじ3分の1くらいでしっかり着色。
今回は牛乳パックではなくジップロックコンテナーで型取り。実験用に少量ずつ2つに分けたので形は微妙。

香りは
イランイラン 20滴
サイプレス 50滴
ゼラニウム 50滴


以前うちでベトナム料理パーティーをやったときの置き土産で、お酒を飲まない我が家ではすっかり冷蔵庫の邪魔者になっていた桃と巨峰のワインのアルコールを飛ばし、100ｇほどを精製水と置き換え。
淡いピンクが苛性ソーダを入れたらかなり濃いピンクになりびっくりしたけど、最終的にはあまり影響なかったみたい。
酸化防止剤として入っていた亜流酸塩も固まり具合には今のところ影響なし。
香りも飛んじゃいました。

次回は丸い筒での型取りと、ピンククレイでの着色が課題。



そういやビリーもやりましたよ。
英語版のエリートってのだったけど、バンド使ってないせいか見た目よりずっと楽チン。
でも汗だくだったけど。
これならヨガのほうがキツイかもと思ってしまった。
明日もやりますよ！

そして今日も

土曜日と同じティナ先生のエナジー。

ダウンワードドッグでつなぐ、下半身にズドンとくる骨太なスタンディング系。
昨日60キロ漕いだ太ももに更なるムチ。腹筋、太もも、膝、二の腕をわなわなと震わせながらなんとか75分終了。

今日は肩立ちもやり、ウォリアーから三角ポーズもやり、腹筋酷使のもやり、土曜日とは違ったタフさ。
ティナ先生は一つ一つのアーサナキープが長いので、きちんとポーズが取れていないとホールドしきれません。

でもスキッドレスのおかげで手足滑らず身体と呼吸に集中。頑張った、私！


明日こそいよいよ筋肉痛は免れまい。
しかしこの全身に走る総会感。
たまりません。


次回は木曜日、アキホ先生のエナジー。
これまた大好きな先生なので楽しみです。
あの声で誘導してもらうと、本当に自分の身体と呼吸が見えてくるような気がするから不思議。


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風呂爆弾

石鹸に続き、バスボム作りました。
お風呂に入れると発泡して溶け出し、香りが広がる入浴剤です。


前回作ったときは水分を間違えてしまって、作ってる側からシュワシュワと溶けてしまい、見事に失敗。
悲しいほどドロドロ、ベトベト。

なので今回は生活の木でバスボムキットを買い、分量を確認しながら試作してみました。
クエン酸、重曹、コーンスターチにバラのパウダー、ホホバオイル、ローズウッドの精油を混ぜ、仕上げにまたリプトンのハーブティー。
乾燥した日に作ったからか、型だしから完全に乾燥して固まるのに丸一日かかったけど、成功！

ミニチュアのクグロフみたいなキュートな型がついてたので、形もかわいい。
二つ合わせて丸くラップで包んだら、プレゼントにもなりそうなころんとした可愛いたたずまい。

いい香りでお風呂が楽しみ♪


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第2弾

石鹸作り第二段です。

週末はまたアロマインストラクターの講座でびっちり缶詰。
こんなにいい天気なのに！
その鬱憤を晴らすべく、授業の復習もそこそこに昨日の夜作りました。

第1弾であまりに固まらなかったのがトラウマだったんだけど、今回はオイルの配合を変えてチャレンジ。
オリーブオイルにパームオイル、ココナッツオイルを加えて、固まりやすく、泡立ちも固く仕上がるレシピで作ってみました。

前回は精油を入れすぎたので、今回は夏らしく、ペパーミント、サイプレス、ラベンダーの3種類。
夏の汗のにおいもしっかり抑えてくれるブレンドにしてみました。

ところが、やっぱり欲張ってしまった・・・
精製水の半量をミルクに。
そして、最近お気に入りのリプトンのハーブティ（カモミールとオレンジピール）も入れてしまった。
結果、型から出した時点での香りはちょっと微妙。
ペパーミントとオレンジがいい具合に香っているものの、ミルク？それともオイル臭？が微妙に混じっていて中途半端。

あ、あと、夏にさっぱりするというのを読んだので塩も入れてみたら、型出しした石鹸はなんだかぼろぼろと脆く、まだら模様！雑に切り分けてしまったこともあって、形はかなり悪いです。
失敗かなぁ・・・
色は前回ほど緑っぽくなく、赤茶色と薄いベージュのまだら。
ハーブとかを混ぜるとある程度まだらになるらしんだけど、ちょっと不安。
やっぱ失敗かなぁ・・・



前回2時間近く攪拌し続けても出なかったトレースは、今回は苛性ソーダ水とオイルを混ぜてから50分ほどでばっちり出ましたよ！
で、牛乳を加えたら一気に固まった！ビックリするほど固まったので慌てて型入れしました。
ひぃー、これが脆さ、まだら模様の原因かなぁ？


そうそう、第1弾石鹸の解禁は30日ですが、一足先に使ってみました。
かなり黄土色っぽかったのが、少し薄緑色の、見られる色になりました。いわゆるよく見るマルセイユ石鹸（オリーブオイル石鹸）の色かな。
泡立ちは非常に柔らかく、水っぽい印象。しっかりした泡にはならずに、だらだら流れるような泡になっちゃいました。
ただ、保湿効果は抜群！（多分）
洗い終わったあと、肌の表面にしっとりとしたグリセリンの膜ができる感じ。かといってベトベトするわけでもなく、ハンドクリームとか大っ嫌いな彼からも「これならしっとりするだけで、べたべたは気にならない」とお墨付きをもらいました♪

顔を洗ったりするにはちょっと泡が弱いので、ボディ用かなぁ。
そして、人様に差し上げるにはかなり申し訳ない出来栄え。
ネットで泡立てるともっとしっかりした泡になるのか、これからお風呂で実験です。


第2弾石鹸の解禁は6月24日。
さてさて、どうなることやら、楽しみです！！

汗だくヨガ

フラワーアレンジメント、料理教室と続いて、さらに今日は雨。自転車通勤できない分、ハードな脂肪燃焼系ヨガクラスを選択。
赤坂スタジオでクミコ先生のエナジー。

しっかりウォームアップしたら、まずは太陽礼拝をきちっと数ラウンド。この時点でかなり汗が出てくる。
脛の間にブロックをはさみ、脚全体を内側に回し込む意識で太陽礼拝するとかなり違う！体の芯を強く、脇をびしっと伸ばし支える感覚がきちんと味わえます。ちょっとした工夫で体の使い方を感じやすくさせてくれる。すばらしい。

足を前後に大きく開き、股関節を丁寧に伸ばしながら、太陽礼拝。
ダウンワードドッグから片足を大きく上げて両手の間へ。これも真面目にやると効く！

ウォリアーからねじり、バランスを取るためには床についている手足を強く大きく大地に接して、体の芯が伸びる方向に意識をしないと倒れてしまう。合間、合間は太陽礼拝でつなぐ。
息をつく暇もなく、最初きつかったダウンワードドッグが休憩ポーズになってくる。

床にボタボタ汗が垂れるくらい、ビシッとヨガでした。
明日筋肉痛確定です。
乳酸排出促進のためにも自転車通勤したいところ。

今日は、このあいだ買った、ヨガマットの上に敷く滑り止めのタオル「スキッドレス」を初めてレッスンで使ったけど、今日1回で元が取れたと思うくらいよかった！
ダウンワードドッグで手足が滑ってバランス崩れるのに抵抗ばかりしてたのが、まったく滑らないからしっかりアーサナ本来の動きに集中できた。バンザイ！
今まで毎回悩みの種だったから嬉しい～



ヨガ帰りに赤坂で牡蠣を食べ終わった友人に合流し、あっさりさっぱりのラーメンで〆。

今週もあと1日、頑張ってこー



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料理教室：体にうれしいタイごはん

ラスト2回の料理教室！
水曜日は趣を変えて、東京ミッドタウンに新しくできたplus internationalスタジオへ。
メニューもタイ料理でABCにしては変わり種。


本日のお献立
ガパオライス
ヤムウンセン（春雨サラダ）
レッドカレースープ
タイ風ココナッツ汁粉


一緒にレッスンを受けたメンバーがあまり慣れていなくて、調味料の計量がいい加減だったせいか、全てしょっぱめ。ナンプラーは香りよりしょっぱいので、他の調味料を控えめにしないと辛すぎちゃいます。

それ以外は全部美味しかった！
これは何回か作って、私レシピに加えます。練習したいメニューにはなかなか出会わないから、ラスト2回で美味しいレシピが手に入ってよかった。

バジルシードは、ふやかすとカエルの卵みたいで見た目はグロテスクだけど、つるんとしたタピオカみたいな表面のくせして噛むとサクサクの食感が病み付きに。



会社を出る直前に上司に捕まってしまって、時間ぎりぎりになっちゃったので、まったくミッドタウンを探検できなかったのが残念。

テーブルアレンジメント

本日は会社の部活「フラワーアレンジメントクラブ」の月に1回の活動日。

テーブルアレンジメントということで細長い器に、裏表なくまんべんなく活け込みしていくものです。
テーブルの真ん中にセッティングして、裏からも表からもきれいに見えるよう、360度ぐるぐるとバランスを見ながら仕上げていきます。

手順はそんなに複雑ではなく
１）トクサを折り曲げて冊のようなものを作り
２）ブプレウルムで柔らかい線を出したら
３）2色のスプレーバラで視点を決めて行く
４）最後に足元のオアシスをミリオダグラタスでカバーして出来上がり。

お花の特徴をメモ：
・ブプレウルムは水落ちが早いので手早く挿してたっぷり水をあげること。
・トクサはとても丈夫だから、ランダムな切って無造作に花瓶に挿しても他の花の押さえになってうまく形が作れて便利なんだそう。
ただし、茎の内側から黒い色が染みだして水がすごく茶色くなるらしいので、取扱いはシンクで！
・スプレーバラはテディベアという茶色がかった薄い赤と、グリーンアローという緑っぽい白の2色を使用。今の季節はちょうどグリーンアローが出てきて、長持ちするし春～初夏の色合いってことでよく使われる花材。ブーケなんかにも使われますね。


問題はせっかく作ったアレンジメントも狭い我が家では飾る場所もないこと。
テレビの前に所在なげに置かれてて、かわいそう。